Selasa, 28 Februari 2012

Jenis Makanan yang Halal dan Haram

Makanan yang Halal

Halal artinya boleh, jadi makanan yang halal ialah makanan yang dibolehkan untuk dimakan menurut ketentuan syari’at Islam. segala sesuatu baik berupa tumbuhan, buah-buahan ataupun binatang pada dasarnya adalah hahal dimakan, kecuali apabila ada nash Al-Quran atau Al-Hadits yang menghatamkannya. Ada kemungkinan sesuatu itu menjadi haram karena memberi mudharat bagi kehidupan manusia seperti racun, barang-barang yang menjijikan dan sebagainya.

Allah berfirman :
“Hai orang-orang yang beriman, makanlah di antara rezeki yang baik-baik yang Kami berikan kepadamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika benar-benar hanya kepada-Nya kamu menyembah.” (QS. Al-Baqarah : 17)

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi.” (QS. Al-Baqarah : 168).

“Menyuruh mereka mengerjakan yang makruf dan melarang mereka dari mengerjakan yang mungkar dan menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk.” (QS. Al-A’raf : 157)

Dari Abu Hurairah RA. ia berkata : Rasulullah SAW bersabda : “Sesungguhnya Allah SWT adalah Zat Yang Maha Baik, tidak mau menerima kecuali yang baik, dan sesungguhnya Allah telah memerintahkan orang-orang mu’min sesuai dengan apa yang diperintahkan kepada para Rasul. Allah Ta’ala berfirman : Hai para Rasul, makanlah dari makanan yang baik-baik dan kerjakanlah amal yang sholeh. Allah Ta’ala berfirman : Hai orang-orang yang beriman, makanlah dari rizki yang baik-baik yang Kami berikan kepada kamu sekalian…”. (HR. Muslim)

Rasulullah SAW, ditanya tentang minyak sanin, keju dan kulit binatang yang dipergunakan untuk perhiasan atau tempat duduk. Rasulullah SAW bersabda : Apa yang dihalalkan oleh Allah dalam Kitab-Nya adalah halal dan apa yang diharamkan Allah di dalam Kitab-Nya adalah haram, dan apa yang didiamkan (tidak diterangkan), maka barang itu termasuk yang dimaafkan”. (HR. Ibnu Majah dan Turmudzi).

Berdasarkan firman Allah dan hadits Nabi SAW, dapat disimpulkan bahwa jenis-jenis makanan yang halal ialah :

    1. Semua makanan yang baik, tidak kotor dan tidak menjijikan.
    2. Semua makanan yang tidak diharamkan oleh Allah dan Rasul-Nya.
    3. semua makanan yang tidak memberi mudharat, tidak membahayakan kesehatan jasmani dan tidak merusak akal, moral, dan aqidah.
    4. Binatang yang hidup di dalam air, baik air laut maupun air tawar.

Makanan yang Haram

Haram artinya dilarang, jadi makanan yang haram adalah makanan yang dilarang oleh syara’ untuk dimakan. Setiap makanan yang dilarang oleh syara’ pasti ada bahayanya dan meninggalkan yang dilarang syara’ pasti ada faidahnya dan mendapat pahala.

Yang termasuk makanan yang diharamkan adalah :

    1. Semua makanan yang disebutkan dalam firman Allah surat Al-Maidah ayat 3 dan Al-An’am ayat 145 :

    “Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang dipukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan yang diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya, dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk berhala.” (QS. Al-Maidah : 3)

    “Katakanlah: “Tiadalah aku peroleh dalam wahyu yang diwahyukan kepadaku, sesuatu yang diharamkan bagi orang yang hendak memakannya, kecuali kalau makanan itu bangkai, atau darah yang mengalir atau daging babi, karena sesungguhnya semua itu kotor atau binatang yang disembelih atas nama selain Allah. Barang siapa yang dalam keadaan terpaksa sedang dia tidak menginginkannya dan tidak (pula) melampaui batas, maka sesungguhnya Tuhanmu Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.” (QS. Al-An’am : 145)

    Catatan :
    semua bangkai adalah haram kecuali bangkai ikan dan belalang.
    semua darah haram kecuali hati dan limpa.

    2. Semua makanan yang keji, yaitu yang kotor, menjijikan.

    “Dan menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk.” (QS. Al-A’raf : 157)

    3. Semua jenis makanan yang dapat mendatangkan mudharat terhadap jiwa, raga, akal, moral dan aqidah.

    “Katakanlah: “Tuhanku hanya mengharamkan perbuatan yang keji, baik yang nampak atau pun yang tersembunyi (akibatnya), dan perbuatan dosa, melanggar hak manusia tanpa alasan yang benar.” (QS. Al-A’raf : 33).

    4. Bagian yang dipotong dari binatang yang masih hidup.

    Sabda Nabi SAW : “Daging yang dipotong dari binatang yang masih hidup, maka yang terpotong itu termasuk bangkai”. (HR. Ahmad)

    5. Makanan yang didapat dengan cara yang tidak halal seperti makanan hasil curian, rampasan, korupsi, riba dan cara-cara lain yang dilarang agama.

Minuman yang Halal

Minuman yang halal pada dasarnya dapat dibagi menjadi 4 bagian :

    1. Semua jenis aiar atau cairan yang tidak membahayakan bagi kehidupan manusia, baik membahayakan dari segi jasmani, akal, jiwa, maupun aqidah.

    2. Air atau cairan yang tidak memabukkan walaupun sebelumnya pernah memabukkan seperti arak yang berubah menjadi cuka.

    3. Air atau cairan itu bukan berupa benda najis atau benda suci yang terkena najis.

    4. Air atau cairan yang suci itu didapatkan dengan cara-cara yang halal yang tidak bertentangan dengan ajaran agama Islam.

Minuman yang Haram

    1. Semua minuman yang memabukkan atau apabila diminum menimbulkan mudharat dan merusak badan, akal, jiwa, moral dan aqidah seperti arak, khamar, dan sejenisnya.

    Allah berfirman : Mereka bertanya kepadamu tentang khamar dan judi. Katakanlah: “Pada keduanya itu terdapat dosa besar dan beberapa manfaat bagi manusia, tetapi dosa keduanya lebih besar dari manfaatnya”. (QS. Al-Baqarah : 219)

    Dalam ayat lain Allah berfirman : “Hai orang-orang yang beriman, sesungguhnya (meminum) khamar, berjudi, (berkorban untuk) berhala, mengundi nasib dengan panah, adalah perbuatan keji termasuk perbuatan setan. Maka jauhilah perbuatan-perbuatan itu agar kamu mendapat keberuntungan.” (QS. Al-Maidah : 90)

    Nabi SAW bersabda : “Sesuatu yang memabukkan dalam keadaan banyak, maka dalam keadaan sedikit juga tetap haram.” (HR An-Nasa’i, Abu Dawud dan Turmudzi).

    2. Minuman dari benda najis atau benda yang terkena najis.

    3. Minuman yang didapatkan dengan cara-cara yang tidak halal atau yang bertentangan dengan ajaran Islam.

sumber : http://ari2abdillah.wordpress.com/2007/06/26/jenis-makanan-yang-halal-dan-haram/

Radikal Bebas dan Anti Oksidan

Akhir-akhir ini seringkali kita mendengar istilah Anti Oksidan di berbagai media elektronik ataupun Cetak, biasanya istilah ini muncul berbarengan dengan iklan sebuah produk, seperti minuman, supplemen atau bahkan produk makanan anak. Namun kebanyakan orang belum begitu paham apa yang dimaksud Anti oksidan dan pasangannya Radikal Aktif. Yang kita tahu makanan dan minuman yang mengandung Anti Oksidan tentu bagus bagi kesehatan tubuh, namun namanya juga iklan tentu setiap produk dikemas dengan berbagai istilah yang menarik minat calon pembeli.

Dan yang lebih mengherankan lagi ketika seorang ayah memberikan suppplemen bagi anaknya yang katanya mengandung anti oksidan namun si Ayah sendiri memberikannya dalam keadaan mulut menghisap rokok, dimana asapnya secara langsung terserap oleh sang anak. Sungguh ironis, ketika si Ayah mengharapkan anaknya sehat namun  tanpa disadari dia juga menanamkan bibit penyakit pada sang anak. Jadi kita sedikitnya harus mengetahui istlah radikal bebas dan dan juga Anti oksidan.

Radikal Bebas

Radikal bebas merupakan jenis oksigen berlebih yang memiliki tingkat reaktif yang tinggi dan secara alami ada didalam tubuh sebagai hasil dari reaksi biokimia di dalam tubuh. Radikal bebas ini dihasilkan dari proses metabolisme tubuh dan faktor faktor di luar tubuh seperti asap rokok, hasil penyinaran ultra violet,penguapan alkohol yang berlebihan, zat pemicu radikal dalam makanan makanan pengawet dan polutan lain, seperti asap kendaraan bermotor dan lain sebagainya, bahkan X-rays, dan ozon juga sebagai pemicu adikal bebas.  Penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas bersifat kronis, yaitu dibutuhkan waktu bertahun-tahun untuk penyakit tersebut menjadi nyata. Radikal bebas dapat merusak membran sel serta merusak dan merubah DNA.Contoh penyakit yang sering dihubungkan dengan radikal bebas adalah serangan jantung, kanker, katarak dan menurunnya fungsi ginjal.

Secara teori Radikal bebas didefinisikan sebagai molekul yang kehilangan satu buah elektron dari pasangan elektron bebasnya, atau merupakan hasil pemisahan homolitik suatu ikatan kovalen. Elektron memerlukan pasangan untuk menyeimbangkan nilai spinnya, sehingga molekul radikal menjadi tidak stabil dan mudah sekali bereaksi dengan molekul lain, membentuk radikal baru.

Untuk mencegah atau mengurangi penyakit kronis karena radikal bebas diperlukan ANTI OKSIDAN.

Anti Oksidan

Antioksidan merupakan zat yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi. Zat anti oksidan adalah substansi yang dapat menetralisir atau menghancurkan radikal bebas. Antioksidan juga sesuai didefinisikan sebagai senyawa- senyawa yang melindungi sel dari efek berbahaya radikal bebas oksigen reaktif jika berkaitan dengan penyakit. Antioksidan penting dalam melawan radikal bebas, tetapi dalam kapasitas berlebih menyebabkan kerusakan sel.

Tubuh kita sendiri pada dasarnya bisa menghasilkan Anti Oksidan. Berdasarkan asalnya, antioksidan terdiri atas antioksigen yang berasal dari dalam tubuh (endogen) dan dari luar tubuh (eksogen).Adakalanya sistem antioksidan yang dihasilkan dari dalam tubuh ini (endogen) tidak cukup mampu mengatasi stres oksidatif yang berlebihan. Stres oksidatif merupakan keadaan saat mekanisme antioksidan tidak cukup untuk memecah spesi oksigen reaktif. Oleh karena itu, diperlukan antioksidan dari luar (eksogen) untuk mengatasinya.

Antioksidan alami dapat ditemukan pada sayuran, buah-buahan, dan tumbuhan berkayu.

Berikut adalah beberapa tanaman yang potensial mengandung antioksidan alami dan berada di sekitar kita:
Tanaman     Jenis yang Berkhasiat Antioksidan
Sayur-sayuran     Brokoli, Kubis, Lobak, Wortel, Tomat, Bayam, Cabe, Buncis, Pare, Leunca, Jagung, Kangkung, Takokak, Mentimun
Buah-buahan     Anggur, Alpukat, Jeruk, Kiwi, Semangka, Markisa, Apel, Belimbing, Pepaya, Kelapa
Rempah     Jahe, Temulawak, Kunyit, Lengkuas, Temumangga, Temuputih, Kencur, Kapulaga, Bangle, Temugiring, Lada, Cengkeh, Pala, Asam Jawa, Asam Kandis
Tanaman lain     Teh, Ubi Jalar, Kedelai, Kentang, Keluwak, Labu Kuning, Pete Cina

Untuk lebih jelasnya tentang radikal bebas dan anti oksidan anda dapat juga membaca artikel-artikel yang dijadikan panduan penulis dibawah ini :

Sumber :

1. Wikipedia tentang radikal bebas

1.Wikipedia  tentang anti oksidan

2. http://www.chem-is-try.org

http://etalaseilmu.wordpress.com/2011/11/14/radikal-bebas-dan-anti-oksidan/

Pantangan Makanan/Minuman untuk Ibu Hamil dan Menyusui

Banyak sekali beredar mitos-mitos tentang larangan makanan untuk ibu hamil dan menyusui, seperti makan ikan laut dapat menyebabkan ASI berbau amis sehingga bayi enggan menyusui. Atau mitos lain bahwa bunda tidak boleh minum es nanti bayinya besar. Sebagian mitos tentang makanan ini perlu dipilah kebenarannya sehingga bunda tidak salah menilai kebenarannya.

Nah, agar bunda tidak bingung, berikut beberapa daftar makanan dan buah yang sebaiknya bunda hindari selama bunda mengandung. Demi kesehatan bayi, bunda harus menahan diri agar tidak mengkonsumsi makanan/minuman berikut :

1. Nanas
Secara ilmiah, pendapat bahwa makan nanas menyebabkan keguguran belum terbukti sepenuhnya. Namun meski secara ilmiah belum terbukti, ada cukup banyak orang yang mengalami kram perut dan keguguran setelah makan nanas. Memang hal tersebut dapat saja terjadi jika makan nanas secara berlebihan. Oleh karenanya, di beberapa tempat nanas digunakan sebagai penggugur alami kandungan. Di dalam nanas memang terdapat enzim bromelain yang dapat mengganggu perut dan melembutkan jaringan ikat pada dinding rahim. Enzim inilah yang diduga menyebabkan keguguran. Jadi, jika bunda hendak mengkonsumsi nanas, makanlah dalam batas yang wajar.

2. Makanan mentah atau setengah matang
Bunda harus benar-benar menghindari makanan mentah. Bahan pangan mentah atau setengah matang mungkin saja tercemar kuman penyakit, sehingga menimbulkan infeksi. Beberapa bakteri yang berbahaya selama masa kehamilan di antaranya : bakteri Listeria yang dapat mengakibatkan keguguran atau janin meninggal dalam kandungan, bakteri Salmonella yang dapat memicu keguguran, Toksoplasma yang dapat menyebabkan janin berkondisi abnormal, serta bakteri E. coli yang dapat menyebabkan kerusakan usus dan ginjal yang berbahaya selama masa kehamilan.

Bunda harus menghindari makanan yang tidak dimasak hingga matang agar proses kehamilan berjalan lancar. Makanan seperti telur setengah matang, daging setengah matang, sushi mentah, dan lainnya harus dihindari. Untuk Bunda yang suka sushi, stop dulu ya sampai selesai menyusui. Bunda juga harus menghindari sayuran mentah seperti lalaban. Lebih baik bunda mengkonsumsi sayuran yang sudah dimasak sampai matang. Makanan olahan yang berasal dari makanan mentah juga harus dihindari, contohnya salad.

3. Seafood
Sebenarnya dalam seafood banyak nutrisi yang baik untuk bayi. Seafood kaya akan protein, zat besi, serta asam lemak omega-3 yang baik untuk meningkatkan pertumbuhan otak bayi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Inggris, kekurangan konsumsi makanan laut selama masa kehamilan dapat mengakibatkan lemahnya kemampuan verbal, gangguan perilaku, serta masalah tumbuh kembang lain pada anak. Nah lho? Namun, bunda harus berhati-hati dalam memilih seafood yang baik selama masa kehamilan. Karena kondisi laut yang tercemar, beberapa jenis seafood dapat memiliki kadar logam merkuri yang tinggi yang dapat menghambat pertumbuhan sistem saraf janin.
Hindari makanan seafood yang berasal dari laut yang tercemar. Semakin besar dan semakin tua usia ikan maka akan semakin tinggi kadar polusi logam berat dalam tubuhnya. Hindarilah makan ikan hiu, sushi mentah, seafood yang diasapkan, serta ikan lainnya yang berasal dari lokasi yang tercemar. Bunda juga mesti mewaspadai kerang hijau karena kadar logam berat dalam kerang hijau cukup tinggi. Kerang hijau dapat tetap hidup dalam lingkungan berpolusi berat sehingga kadar logam beratnya cukup tinggi. Dan agar amannya, bunda juga mesti menghindari makan ikan kalengan.

Untuk mendapatkan manfaat baik dari makanan laut yang kaya protein, bunda masih boleh menyantap salmon. Ikan salmon yang dipilih sebaiknya masih segar dan tidak diternakkan. Bunda juga dapat mengolah ikan salmon menjadi grilled fish dengan resep masakan dari catering Resep Bunda. Selain itu bunda dapat mengkonsumsi udang, teri, dan kakap maksimal 340 gr per minggu. Untuk ikan tuna, sebaiknya bunda mengkonsumsi tidak lebih dari 170 gr seminggu.

4. Soft cheese
Keju sebenarnya boleh dikonsumsi oleh ibu hamil, tetapi bunda harus waspada karena ada keju yang diolah tanpa dipasteurisasi terlebih dahulu sehingga dikhawatirkan mengandung bakteri yang berbahaya bagi kesehatan janin. Proses pasteurisasi yaitu memanaskan susu berulang kali dalam suhu tertentu dapat menghilangkan bakteri-bakteri berbahaya. Bakteri berbahaya seperti Listeria, Salmonella, E. Coli dapat terkandung dalam susu yang belum dipasteurisasi maupun produk olahannya.

Beberapa jenis keju impor yang bunda mesti waspadai dengan seksama di antaranya adalah : keju Brie, Camembert, Feta, Blue Cheese, dan Roquefort. Jika dalam label keju tersebut terdapat penjelasan bahwa keju berasal dari susu yang telah dipasteurisasi maka keju tersebut cukup aman untuk dimakan.

5. Kafein
Kafein yang dapat membuat jantung berdegup kencang biasanya terdapat dalam kopi, walaupun teh juga mengandung kafein. Ini karena kadar kafein dalam kopi lebih tinggi daripada dalam teh. Sebagai perbandingan: 240 ml kopi mengandung 150 mg kafein, 350 ml minuman bersoda mengandung 35-50 mg kafein, serta 240 ml teh hitam mengandung 40 mg kafein. Beberapa penelitian menyebutkan bahawa ibu hamil boleh mengkonsumsi kafein. Namun, menurut versi APA menyebutkan bahwa kafein membuat rentan terhadap keguguran, terutama pada usia kehamilan trisemester.

Sebaiknya ibu hamil mesti membatasi kafein. Kafein bisa ‘menembus’ plasenta, sehingga akan memengaruhi detak jantung serta sistem pernapasan janin. Bahkan, beberapa studi menyebutkan, minum kopi secara berlebihan erat kaitannya dengan rendahnya berat badan lahir bayi dan meningkatkan risiko mengalami keguguran dan janin meninggal saat lahir.

Sebagai tambahan, ibu hamil sebaiknya menghindari teh herbal yang diramu dengan daun raspberry atau rosemary, sebab bisa memicu terjadinya kontraksi. Sayangnya, tidak semua kemasan teh mencantumkan secara mendetail bahan-bahan herbal yang digunakan sebagai campuran. Dan meski pada label kemasan tertulis diperuntukkan bagi wanita hamil, sebaiknya Anda berkonsultasi dulu pada dokter.Selain itu, ibu hamil harus sangat berhati-hati minum minuman berenergi yang biasanya tinggi kandungan kafeinnya.

6. Alkohol dan Merokok
    Kebiasaan buruk minum alkohol dan merokok WAJIB dihentikan ibu yang sedang hamil.Orang yang sudah biasa minum alkohol ataupun merokok biasanya akan kecanduan dan sulit menghentikan kebiasaan buruk tersebut secara tiba-tiba. Oleh karenanya, sedari awal bunda harus menghindari mengkonsumsi alkohol dan merokok.

    Sebuah studi menunjukkan bahwa plasenta sangat rentan terhadap alkohol. Akibatnya, alkohol dapat merusak otak janin. Selain itu, alkohol dapat mempertinggi potensi kelahiran prematur dan juga keguguran. Beberapa kasus yang sering terjadi sebagai efek alkohol pada bayi adalah : gangguan mental, gangguan belajar, masalah pernapasan, gangguan daya ingat, lahir dengan berat badan rendah, bentuk kepala bayi abnormal.

    Sama halnya dengan alkohol, merokok juga menimbulkan resiko bagi bayi. Dalam studi yang dilakukan oleh Loma Linda University School of Medicine ditemukan bahwa janin yang terpapar nikotin akan menderita tekanan darah tinggi saat ia dewasa. Akibatnya, mereka berisiko menderita serangan jantung di usia muda. Studi lain yang dilakukan pada manusia menunjukkan, anak yang lahir dari ibu perokok mengalami kerusakan sistem pembuluh darah dalam tumbuhnya.

    Meski demikian, masih banyak ibu-bu hamil yang membandel tetap merokok karena sudah kecanduan. Di Amerika ditemukan 12-24 persen ibu hamil tetap merokok.

Nah, sekarang bunda lebih paham kan makanan/minuman apa saja yang sebaiknya bunda hindari selama hamil dan menyusui. Jagalah kesehatan bunda dengan mengkonsumsi makanan yang baik buat bayi dan menghindari makanan yang buruk.Semoga artikel dari katering diet Resep Bunda ini bermanfat buat bunda. Salam sehat!

http://www.resepbunda.biz/2011/10/26/pantangan-makanan-minuman-untuk-ibu-hamil-dan-menyusui/

10 Makanan dan Minuman Terbaik untuk Konsumsi Otak Kita





Berikut ini informasi tentang makanan yang tergolong makanan terbaik untuk konsumsi otak. Urutan makanan disusun dari mulai urutan terbesar sampai terkecil, yang merupakan makanan terbaik untuk otak kita.

10. Oysters/Kerang/Tiram
Jika anda hobi makanan laut, tentu anda suka menyantap ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa tiram sangat bermanfaat untuk otak anda. Tiram kaya akan mineral seng serta zat besi, yang sangat membantu anda untuk menjaga pikiran tetap tajam dan meningkatkan kemampuan anda untuk mengingat informasi dengan mudah. Seng dan besi telah dikaitkan dengan kemampuan otak untuk tetap fokus dan mengingat informasi. Kurangnya seng dan besi dapat mengakibatkan penyimpangan memori, konsentrasi yang buruk dan tentu saja penyakit lain di seluruh tubuh.

9. Whole Grains/Biji-bijian
Adalah beras merah, oatmeal, roti whole grain, gandum, dll. Makanan ini bekerja untuk meningkatkan aliran darah ke otak yang berarti sangat menunjang kualitas dan kuantitas fungsi otak. Biji-bijian ini mengandung banyak vitamin B6, yang penuh dengan tiamin. Tiamin sangat bagus untuk siapapun yang berusaha untuk meningkatkan daya ingat. Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa hilangnya memori meningkat secara dramatis pada saat anda mencapai akhir 60 atau awal 70-an, makan biji-bijian sangat baik bagi anda saat usia sudah menua.

8. Tea/Teh Hijau
Anda suka minum kopi di pagi hari? Cobalah anda ganti dengan secangkir teh! Baru diseduh saja, teh hijau atau teh hitam sangat bermanfaat bagi otak anda karena mengandung catechin. Apakah anda pernah mengalami hari dimana anda hanya merasa lelah, lelah dan “terlalu malas” untuk berpikir? Mungkin karena anda kurang catechin dalam otak anda. Catechin bermanfaat untuk menjaga pikiran pikiran anda tetap tajam, segar dan berfungsi dengan baik. Selain itu juga memungkinkan untuk lebih rileks dan membantu untuk memerangi kelelahan mental. Teh hijau jauh lebih kuat daripada teh hitam, keduanya sangat baik untuk anda.

7. Eggs/Telur
Ketika kita semakin tua, otak kita mulai menyusut karena sesuatu hal yang disebut atrofi otak. Namun, kita bisa melawan proses alamiah ini dengan rutin memakan telur. Hal ini karena telur mengandung banyak vitamin B12 serta lesitin. Vitamin B12 membantu melawan penyusutan otak, yang sering terlihat pada penyakit Alzheimer. Telur, meskipun sangat tidak sehat jika anda makan terlalu banyak, karena penuh dengan asam lemak esensial. Kuning telur, meskipun sangat tinggi kolesterol, juga tinggi kolin, yang merupakan zat pembangun sel otak. Kolin dapat membantu meningkatkan daya ingat anda. Namun jangan terlalu banyak, cukup 1-2 telur sehari.

6. Curry/Rempah-rempah
Rempah-rempah sangat beragam dan tidak terbatas pada ketumbar, kunyit, merica, cabai, bubuk paprika, jintan, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, kelabet, adas manis, daun salam koja dan cengkeh. Rempah-rempah ini sangat bermanfaat untuk menjaga otak tetap segar. Sebagai bahan utama bubuk kari, curcumin penuh antioksidan yang membantu melawan penuaan otak dan memelihara fungsi kognitif saat usia bertambah. Antioksidan juga berjuang melawan kerusakan akibat radikal bebas yang dapat terjadi di dalam otak serta tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan peradangan dan penyakit lain dalam tubuh. Kari tidak hanya baik untuk otak, juga dapat melawan diabetes dan penyakit jantung.

5. Berries/Buah Berry
Blueberry sangat baik dalam meningkatkan keterampilan motorik serta kemampuan belajar secara keseluruhan. Kebanyakan berry, termasuk blackberry, blueberry, raspberry dan lain-lain penuh dengan antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan otak. Anda dapat membantu membalikkan efek penuaan pada otak dengan makan buah ini sekali sehari. Berry, kebanyakan mengandung fisetin dan flavenoid, yang sangat baik untuk meningkatkan daya ingat dan memungkinkan anda untuk mudah mengingat peristiwa masa lalu.

4. Nuts dan Seeds/Kacang-kacangan
Mencari camilan yang memiliki segala yang baik untuk otak? Adalah camilan dari kacang-kacangan dan biji-bijian. Seperti kacang, hazelnut, kacang mete, almond, walnut, pecan, biji tabu, biji bunga matahari dan jenis lain kacang atau benih yang bisa anda pikirkan, baik untuk otak anda. Kacang-kacangan dan biji-bijian penuh dengan Omega-3 dan Omega-6 fatty acid, serta folat, vitamin E dan vitamin B6. Semua nutrisi ini memungkinkan anda untuk berpikir lebih jernih. Mereka juga membantu anda berpikir lebih positif, karena Omega-3 dan Omega-6 fatty acid bekerja sebagai antidepresan alami. Beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan juga penuh tiamin dan magnesium yang bagus untuk daya ingat dan fungsi kognitif otak.

3. Leafy Green Vegetables/Sayuran Hijau
Sayuran berdaun hijau seperti kubis, katuk, bayam dan lain-lain, sangat baik untuk otak anak-anak dan orang dewasa. Sayuran ini sangat membantu ketika tiba saatnya untuk mengingat informasi lama dan proses seperti baru saja anda pelajari kemarin. Hal ini karena makanan ini penuh dengan vitamin B6, B12 dan folat yang merupakan senyawa yang penting diperlukan di dalam otak untuk mendobrak tingkat homocystein yang dapat mengakibatkan lupa dan bahkan penyakit Alzheimer. Sayuran ini seringkali mengandung zat besi yang tinggi. Jadi biasakan anak-anak memakan sayuran hijau.

2. Fish/Ikan
Ikan secara keseluruhan sangat bermanfaat bagi kesehatan anda, terutama untuk otak anda. Ikan penuh dengan Omega-3 yang merupakan asam lemak yang sangat bermanfaat bagi tubuh dalam berbagai aspek. Makan satu porsi ikan seminggu dapat sangat mengurangi satu peluang untuk mendapatkan penyakit Alzheimer. Asam lemak ini membantu dengan fungsi otak karena mereka melapisi neuron yang kadang-kadang memiliki lapisan asam lemak kaku karena kandungan kandungan yang tinggi dari kolesterol dan lemak jenuh dalam tubuh. Omega-3 akan melapisi neuron dengan lemak baik yang memungkinkan mereka untuk bergerak dengan mudah di seluruh otak. Omega-3 juga menyediakan lebih banyak oksigen ke otak, serta memungkinkan seseorang untuk menyimpan informasi baru sementara masih mengingat informasi lama. Ikan terbaik untuk makan kesehatan otak adalah ikan salmon, tuna dan ikan haring.

1. Chocolate/Cokelat
Coklat sangat bergizi untuk otak. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kandungan antioksidan yang ditemukan hanya dalam dua atau tiga sendok makan bubuk coklat itu lebih kuat dari antioksidan yang ditemukan dalam makanan lain seperti teh hijau atau anggur merah. Antioksidan utama yang ditemukan di kakao, yang dikenal sebagai flavonol, penting untuk membantu meningkatkan aliran darah ke otak.


http://www.nursohib.web.id/10-makanan-dan-minuman-terbaik-untuk-konsumsi-otak-kita.php

Tips memilih makanan dan minuman sehat

Sumber nutrisi yang penting untuk menimbulkan energi dan kesegaran tubuh kita adalah makanan dan minuman. konsumsi makanan/minuman yang proporsional lebih menjamin tubuh kita mendapatkan asupan gizi yang seimbang, sehingga daya tahan tubuh kita lebih tahan terhadap penyakit. Meyiapkan makanan/minuman yang sehat bukan hal yang mudah, perlu waktu yang cukup untuk menyiapkannya. Namun akhir-akhir ini terjadi akibat beragamanya aktivitas dan terbatasnya waktu membuat konsumen sering tidak sempat mengkonsumsi makanan alami. Keadaan yang sering tidak dapat dihindarkan ini mendorong konsumen mencari makanan olahan.

Di pasaran, makanan/minuman olahan beredar dalam berbagai kemasan, misalnya dalam kaleng, plastik, botol, dan sebagainya. Informasi yang jelas tentang makanan olahan itu harus diketahui konsumen, misalnya kandungan gizi dan keamanan makanan itu sendiri bagi kesehatan.Berikut ada beberapa informasi penting yang harus diketahui konsumen dikutip dari id.88db.com sebagai berikut :

* Harga. Harga bisa berbeda antara satu pasar dengan pasar lain, antara satu toko dengan toko lain. Untuk itu, konsumen berhak mendapatkan informasi dan membandingkannya dengan informasi lain sehingga ia dapat membeli dengan harga sesuai daya beli mereka.* Label. Sebelum mengkonsumsi makanan/minuman dalam kemasan, konsumen perlu memperhatikan informasi pada kemasan atau label produksi yang harus meliputi nama produk, daftar bahan yang digunakan, berat atau isi bersih, nama dan alamat produsen dan tanggal kadaluwarsa. Pemberian label pada makanan kemasan itu bertujuan agar konsumen mendapatkan informasi yang benar dan jelas tentang produk tersebut.* Kemasan dan perubahan fisik. Produk makanan dengan kemasan yang sudah rusak tidak layak untuk dikonsumsi. Dengan kondisi demikian, kemungkinan isinya sudah rusak karena terkontaminasi.

Hal ini sangat berbahaya. Konsumen dapat mengalami keracunan sehingga keselamatan jiwanya terancam. Untuk itu perhatikan jika ada bau yang tidak sedap, perubahan warna, bentuk, dan rasa merupakan tanda-tanda makanan dalam kemasan telah rusak.* Kadaluwarsa. Pada setiap label produk kemasan harus tercantum tanggal “kadaluwarsa/exp. date/best before”. Artinya, makanan/minuman mempunyai batas akhir yang aman untuk dapat dikonsumsi dan dijamin mutunya, dengan penyimpanan yang sesuai dengan petunjuk yang diberikan oleh produsen. Makanan kadaluwarsa adalah makanan yang telah lewat tanggal kadaluwarsa. Makanan/minuman yang sudah rusak, sebelum atau sesudah lewat tanggal kadaluwarsa dinyatakan sebagai bahan berbahaya. Jika dikonsumsi, dapat membahayakan kesehatan, bahkan mengancam keselamatan jiwa konsumen. Konsumen sebaiknya mengonsumsi makanan/minuman kemasan sebelum batas tanggal kadaluwarsa.* Makanan dalam kaleng. Untuk mengkonsumsi makanan/minuman kaleng, pilihlah kaleng yang baik, tidak penyok, tidak berkarat dan tidak cembung. Pilihlah produk yang yang sudah terdaftar di Departemen Kesehatan (MD/ ML DepKes RI No xxxxxx) dan perhatikan tanggal kadaluwarsanya. Hindarilah membeli produk yang tidak mencantumkan nama dan alamat produsen secara jelas. Perhatikan bahan baku dan bahan tambahan yang dipergunakan. Bandingkan harga dan isinya. Dan, gunakan dan simpanlah sesuai petunjuk .

Sumber: http://id.shvoong.com/medicine-and-health/1959350-tips-memilih-makanan-dan-minuman/#ixzz1nfSU7aEz